Vini | Rossi | Barolo Riserva DOCG
Barolo Riserva
Denominazione di origine controllata e garantita
Caratteristiche tecniche
Posizione dei vigneti: Serralunga d'Alba
Superficie vitata totale: 2 ha
Numero medio di viti per ettaro: 3800
Vitigno: Nebbiolo
Porta innesto: 420a
Alcol: 14.24% Vol.
Acidit : 5.29 g/l
Zuccheri: 0.6 g/l
Estratto: 27.1 g/l
Vinificazione ed Affinamento
Le uve mature vengono pigiate e lasciate fermentare in vinificatori di acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 23-25° C. Parte del vino invecchia poi per 20 mesi in botti di rovere francese da 5 hl e parte in botti di rovere da 50 hl.
