Vini | Rossi | Barolo Serralunga d'Alba DOCG
Barolo Serralunga d'Alba
Denominazione di origine controllata e garantita
Caratteristiche tecniche
Posizione dei vigneti: Serralunga d'Alba
Superficie vitata totale: 2 ha
Numero medio di viti per ettaro: 4500
Vitigno: Nebbiolo
Porta innesto: 420a
Alcol: 14.24% Vol.
Acidit : 5.29 g/l
Zuccheri: 0.6 g/l
Estratto: 28.1 g/l
Vinificazione ed Affinamento
Le uve mature vengono pigiate e lasciate fermentare in vinificatori di acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 23-25°C. Il vino invecchia poi per 20 mesi parte in botti di rovere francese da 5 hl e parte in barriques.
